Dieta sin gluten: La causa de la DH es sobre todo un tipo de reaccion alergica (conocida como hipersensibilidad) a alimentos que contienen una proteina llamada gluten, como el trigo y otros cereales. En la mayor parte de los pacientes, adherirse estrictamente a una dieta sin gluten el resto de la vida puede eliminar los sintomas de la DH, asi como reducir o eliminar la necesidad de tomar medicamentos. Sin embargo, puede necesitarse una restriccion en la dieta de entre 8 y 12 meses antes de que se observe un alivio en los sintomas.

Tambien se ha informado de una incidencia mayor de linfoma (cancer del tejido linfatico) y de ciertas enfermedades autoinmunes y del tejido conectivo en pacientes que sufren de DH. Los estudios preliminares sugieren que una dieta estricta sin gluten durante al menos cinco anos puede contrarrestar el incremento en el riesgo de desarrollar linfoma en pacientes con DH.

No todas las personas con DH mejoran con la dieta sin gluten. Los estudios preliminares indican que tambien puede existir un problema de hipersensibilidad a otras proteinas en la dieta. Algunos medicos recomiendan someterse a una dieta de eliminacion o a una prueba de alergias para determinar la hipersensibilidad a otros alimentos.

Dieta sin leche: Una dieta sin leche puede mejorar los sintomas de dermatitis herpetiforme, segun se ha visto en los informes preliminares. En ellos se ha observado que consumir productos lacteos intensifico los sintomas de la DH en dos pacientes, a pesar de estarse cinendo a una dieta sin gluten; sin embargo, la combinacion de una dieta sin leche y sin gluten resulto efectiva.