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Azufre

Azufre: Main Image

El azufre es un mineral necesario para sintetizar un gran numero de proteinas, como las que forman el cabello, los musculos y la piel. El azufre ayuda a la digestion y a la absorcion de las grasas, ya que se necesita para sintetizar los acidos biliares. El azufre es tambien un componente de los huesos, los dientes y la colagena (la proteina del tejido conectivo). Como componente de la insulina, el azufre se necesita para regular los niveles de azucar en sangre. El azufre esta presente en el metilsulfonilmetano (MSM), una sustancia natural que tambien esta disponible como suplemento.

Como usarlo

  • No se han establecido niveles de consumo recomendados para el azufre. Como la mayoria de las dietas occidentales tienen un alto contenido de proteinas, probablemente proporcionan suficiente azufre.

Donde encontrarlo

La mayoria del azufre que se consume en la dieta forma parte de ciertos aminoacidos presentes en los alimentos ricos en proteinas. La carne, el pollo, las visceras, el pescado, los huevos, los frijoles y los productos lacteos son buenas fuentes de aminoacidos que contienen azufre. El azufre tambien esta presente en el ajo y la cebolla y puede ser el responsable, en parte, de los beneficios para la salud asociados con estos alimentos.

La mayoria del azufre del organismo se encuentra en los aminoacidos azufrados metionina, cistina y cisteina. La vitamina B1, la biotina y el acido pantotenico contienen pequenas cantidades de azufre.

Efectos secundarios

  • No se han descrito.

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